烹、氵、冫分别不是读音，而是汉字的部首。
汉字有214个部首，它们是由同一类或相似意义的汉字组成，可以帮助读者更好地学习和理解汉字。
例如，“烹”字的部首是“火”，“氵”字的部首是“水”，“冫”字的部首是“冰”。
学习汉字部首可以帮助我们更快地识字，理解和记忆汉字。